2019年，隨著市場競爭的加劇，很多餐廳昨天關門后，今天就再也沒有打開過，一波又一波的關店潮，讓一部分餐飲人寒意凜凜，高呼凜冬已至。

然而，這更像是餐飲業的一場“炎夏”，有水分的餐企被蒸發，優秀的餐企如：云味館、蛙來噠、深夜食堂等在激烈競爭的餐飲市場中逆勢增長。

為了尋找這些優秀餐飲企業戰勝行業大洗牌的秘訣，2019年6月27日，由餐飲界新媒體、2019廣州國際聯盟加盟展主辦，哈谷傳媒、餐飲創新營承辦，熊貓設計、辰森世紀、排隊網、哈谷餐造協辦的“餐創新未來”第十一屆餐飲界創新創業高峰論壇暨第二屆中華餐飲創新榜TOP100頒獎典禮，在廣州市保利世貿博覽館盛大開幕。

活動邀請了行業較具影響力的創新品牌、機構、行業大咖進行“創新”主題的分享和思想碰撞，并聯合數十家餐飲機構對2018年行業較具創新行動餐飲品牌、服務商、領袖進行頒獎表彰，與所有餐飲同仁一道，在這場“餐飲革命”創造機會。

受邀參會的餐飲大咖包括，深圳首家蠔主題餐廳“蠔門九式”創始人陳漢宗、餐飲界新媒體創始人鶴九、網紅IP食久記創始人/兩岸營銷專家 May Lin、壹推科技CEO夏海彪、辰森世紀營銷中心副總裁曹運金、云味館創始人遲煥濤、“吃個湯”品牌創始人詹楚烽、蛙來噠聯合創始人羅清、大申利生煎創始人劉雁冰等嘉賓。這些知名餐企高管的智慧，為現場餐飲從業者指明了餐企前進的方向。

中華餐飲創新榜TOP100最早是由餐飲界新媒體聯合200多家媒體于2017年共同發起的，以“餐飲創新”為主題的創新榜投票評選活動。共分為領袖榜、品牌榜和服務榜三大榜單，由21位專家對項目的商業模式、品牌營銷、場景體驗、運營管理、服務創新、連鎖系統等6個維度進行評審，并對成功入選TOP100的公司或個人頒獎。

中華餐飲創新榜自發起以來，一直堅持客觀、中立的評估原則，得到了餐飲行業的廣泛認可。

作為本次論壇的活動主辦方，餐飲界專注于餐飲創新營銷，累計為50W+餐飲創業者，2000+餐飲品牌提供過權威的餐飲外腦支持，長期致力于為餐飲企業解決“三高一低”經營痛點問題。

新媒體創始人鶴九分享創新餐飲思維

作為餐飲界新媒體創始人、哈谷傳媒CEO、暢銷書《互聯網+餐飲》、《餐飲公關力》作者、艾瑞專欄專家，鶴九善用互聯網方式思考傳統行業，專注于餐飲新媒體營銷研究，擁有極其豐富的實戰經驗心得體會。他曾參與胡桃里、康師傅、海王星辰、招商銀行、電影《催眠醫生》等項目的互聯網品牌公關與傳播，在餐飲行業擁有極大的影響力。

鶴九從餐飲的三個新趨勢出發，梳理了餐飲行業的6大新特征，并提出餐飲人應具有的5大創新思維。他的精彩分享，給現場餐飲人帶來深刻的感悟，并回致以熱烈的掌聲。

網紅IP食久記創始人/兩岸營銷專家 May Lin分享《如何打造超級IP，讓品牌年輕化》

May Lin是兩岸知名的品牌營銷專家，《匠心》創意企劃與宣傳，首創中國第一個生活化IP、以真實餐飲人故事的漫畫食久記，騰訊平臺一上線人氣破2.15億。曾任香港上市小南國餐飲集團王董特別助理；旅游衛視《看今天臺北》制作人與主持，是臺灣文化創意產業的營銷高手。

May Lin分享了她主導的多個餐飲品牌案例，如擁有全世界最多米其林主廚的Oreno、一碗牛肉面1萬塊的“牛爸爸”以及餐飲網紅IP“食久記”，從跨界品牌塑造、營銷渠道、供應鏈等方面分享了她在品牌IP建設的心得。

May Lin的分享全程干貨滿滿，被后續多位分享嘉賓稱贊，也贏得了全場餐飲人的掌聲。

云味館創始人遲煥濤、壹推科技CEO夏海彪、辰森世紀營銷中心副總裁曹運金、“吃個湯”品牌創始人詹楚烽、酸囧酸菜魚聯合創始人廖穎達等嘉賓的精彩分享也得到了現場餐飲人的歡呼和掌聲。

除了八位嘉賓帶來的精彩分享之外，主辦方還別具匠心的以“產品工業化VS產品匠心主義”為辯題設置了辯論環節和圓桌論壇。

全場活動下來，與會者既能和十余位餐飲大咖面對面交流、搭建人脈，又能與數百餐飲同行深度交流，對接業務，還能了解餐飲行業最新的發展趨勢，通過餐飲頭部品牌真實案例的現場學習，掌握餐飲運營的新思維，可謂是收獲頗豐，千金不換。

本次活動由鯨活動全程提供圖文直播和照片直播等媒體支持，想要回顧嘉賓精彩分享的朋友，可以登陸鯨活動平臺回看圖文直播及照片直播，別再錯過一個億哦。（來源：資鯨網）